BIG-bjarke ingels group

"Noma" À Copenhague, le groupe BIG-bjarke ingels a conçu un groupe de bâtiments qui sert de nouveau foyer à Noma, l’un des restaurants les plus réputés au monde. Situé dans la communauté de Christiania, le nouveau site est construit sur le site d'un ancien entrepôt militaire protégé utilisé autrefois pour stocker des mines pour la marine royale danoise. Conçu comme un "village-jardin intime", les différentes fonctions du restaurant sont organisées comme une collection de bâtiments séparés mais connectés, avec des intérieurs réalisés en collaboration avec le studio David Thulstrup. Noma est un restaurant de deux étoiles au guide Michelin dirigé par le chef René Redzepi. depuis son ouverture en 2003, Noma a été reconnu quatre fois comme le meilleur restaurant dans le monde par les 50 meilleurs chefs du monde. Son ancienne maison - un entrepôt portuaire du XVIe siècle - a été fermée en 2017, et celui-ci ouvert en février 2018. Au total, 11 espaces sont regroupés autour de la cuisine, y compris les salles à manger principales et privées
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