Bibliothèque Forney - Nourrir Paris : une histoire du champ à l’assiette

"Nourrir Paris : une histoire du champ à l’assiette"   Cette exposition présente l'histoire gastronomique de Paris qui fut, et l'est toujours, l'identité même de la ville. En effet, les marchés, les Halles centrales, les abattoirs de la Villette, la Halle aux vins, les guinguettes ou les restaurants donnent à la capitale une identité particulière, celle d’un immense lieu d’écoulement et de consommation, cité de l’industrie alimentaire et de gastronomie. Mais, pendant longtemps, on cultive aussi dans l’enceinte même de la ville (jardins potagers) puis au-delà vers une périphérie proche et nourricière (froment et seigle de La Courneuve ou les choux d’Aubervilliers par exemple) avant que les transports viennent révolutionner les modes de consommation, offrant des produits de plus en plus nombreux et de plus en plus lointains. Composée de différentes supports (tableaux, documents publicitaires, films, photographies, objets professionnels), l’exposition abordera plusieurs thèmes avec des prolongements très contemporains dont le développement durable, les circuits courts et produits locaux, la cuisine de rue ou encore l'apport des migrations. Elle montrera qu’ils répondent à des enjeux de longue date pour le territoire francilien. A voir jusqu'au 1er février 2020
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