Gregg F. Moore

"Soil . Stone . Bone" Le céramiste Gregg Moore a créé la vaisselle pour le restaurant "Blue Hill" de Stone Barns à l'extérieur de New York, qui est faite à partir des os des vaches dont la lait et la viande sont servies à table. Un bol, une assiette et une tasse, fins comme du papier dont la qualité distinctive et luminescente est obtenue en utilisant une recette du XVIIIe siècle, la "porcelaine d'os". La porcelaine à la cendre d’os est un type de porcelaine phosphatique composé, en plus du kaolin, du feldspath et du quartz, d'un minimum de 30 % de cendre d’os désagrégée (phosphate de chaux) utilisée comme fondant, d'où le nom anglo-saxon de "Bone China" (porcelaine d'os). 

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